スロウなじかん。:いちじく

タグ：いちじく

• 無花果のレアチーズケーキ
  [ 2007-09-30 01:36 ]
• いちじくのフィナンシェ
  [ 2007-08-10 21:57 ]
• いちじく　と　ピスタチオのチョコレートケーキ　
  [ 2006-11-08 18:15 ]
• 久しぶりのオーブン
  [ 2006-09-27 17:14 ]
• いちじく＊アールグレイ食パン
  [ 2006-06-24 11:48 ]
• いちじくタルト
  [ 2005-08-29 07:49 ]
• イチジク入りパウンドケーキ。
  [ 2004-10-09 18:38 ]
• 全粒粉のパンケーキ。
  [ 2004-08-27 12:03 ]
• たるとたると♪
  [ 2004-08-17 13:21 ]

無花果のレアチーズケーキ

先日、義叔母(私の着付けの先生でもあります）のお誕生日に作ったレアチーズケーキです。
いちじくが大好きなので表面にいちじくのスライスを飾りゼリーを流してみました。
ですが、いちじくの中心の盛り上がりにゼリーがかかりきらず悔しい誤算となりました。
セルクルの高さ内でいちじくが収まると思ってたのになー・・・クリームチーズのフィリングが少し多かったみたい。
いつもいつも最後で見極めの甘さが出ちゃうんですよねぇ。

前日にスポンジ生地を焼いておき底に薄くスライスしたものを敷きシロップを打ち、
生クリームは7分立てにしてクリームチーズ、卵と混ぜたムースタイプのレアチーズケーキです。
中にはブラックベリーが入っています。

出来立てをクール便にてお届け。不安なのでセルクルを外さないままで(ｱﾘｴﾅｲ？笑）

感想は甘さ控えめで美味しかったとのこと。ホッといたしました。
ちなみに去年は　タルト攻め　にしておりました（笑）





表面をならしたところです。
関係ないですがOXOのグッド・グリップス シトラス・ジューサー って使いやすくておすすめです(笑）
グレープフルーツ、オレンジ用とレモン、ライム用と二つの突起があるんですよ。(ひっくり返すと大小の突起がそれぞれ使えます）

いちじくのフィナンシェ

いよいよ夏休み！
夕方バイトが終わってから帰省のためのオミヤゲお菓子を焼いています。

チーズケーキに、いちじくのフィナンシェ、、、卵白６個分、冷凍しとりましたから～（アイスクリーム作りで余ってた）
ドライいちじくをポンポンと乗せて焼き上げました。
フィナンシェの焼きたてが大好きです。挽きたてコーヒーを早速味見です（笑）
まわりがカリッ！中はモチ、ふわん。
バターの香りが広がります。


バイト先（ケーキ屋さん）で新しいバイトさんが入ってきました。
そこでシェフが中に入ってバイトさんと私とを紹介してくれるのですが
自分でも意外と気になる、、グサグサとくる言葉がこれ。

シェフが新しいバイトさんに
　「こちら、パートのカプさんね。」
と紹介。。。


いや、確かに。確かにね、そうなんですよ。既に「パートさん」て呼ばれる立場ですよ分かってますよ・・・

27,8歳の頃に小さなお子ちゃまに「おばちゃん」て呼ばれたり自ら「おばちゃんと遊ぼう♪」て言うことに何ら抵抗は無かったのに。

なんで　パート　って言葉はすごく抵抗を感じてしまうんだろう。。
だからブログでもバイトって書いてるんだけど（笑）

この話をオットにしたら

「なんか　オレもグサっと来るわ～、「パートさん」て呼ばれるの。」

って共感してた（笑）

ま、いいんやけどね。いいんやけどｻ。なんか、こう呼ばれると、さみしー気分が漂うなｧ・・


10日前のアイスクリーム

いちじく と ピスタチオのチョコレートケーキ

早速♪　先日いただいたスタイリッシュパウンドケーキの型で焼いてみました～。

付属にあった藤野真紀子さんレシピ
「　いちじく　と　ピスタチオのチョコレートケーキ　」　にＴＲＹ♪





今回初めてトッピングなどしてみました。
私の中でパウンドケーキとは「焼きっぱなしの素朴なケーキ」のイメージなんですが
こうすると　よそいきの顔に変身してカッコイイイメージになるんですね。
作業がとても楽しかったです♪

この型、もう手放せません☆　ありがとぉ～☆

　　

ナパージュ　の作り方

久しぶりのオーブン

だいぶ秋らしくなってきましたね。朝は半袖だと寒いくらい。
これならオーブンを使うのも苦じゃなくなってきたかな？？

ちょうど明日、恩師でもある叔母の誕生日なので叔母の大好物のいちじくのタルトを焼きました。

飾りにブルーベリーも乗せて。
カソナードをふりかけて、１時間じっくり焼きました。



焼き上がり。
HBでアールグレイのいちじくパンも焼きました。
今回はライ麦粉を３０ｇ混ぜてみました。



洋梨のタルトも焼きました。
空焼きする時に隅までキッチリと紙を敷きこまないで重しを乗せたもんだからクッキー生地が綺麗に焼きあがらなかった・・。

早速、これら３点をクール便にて発送。いちじく大好きな叔母なので喜んでくれると嬉しいな。



名古屋のケーキ屋さん

いちじく＊アールグレイ食パン

ドライいちじくを細かくカットし、煮出したアールグレイ、黒砂糖で甘食パンにしてみました。
オットはこういうのよりシンプル且つプレーンな食パンが好みなので自分用です。
出張でお昼は別々ということで昨日の1人ランチです。

カリッと焼いたら更に美味しかったー。いちじくが奥歯にくっつくけれど。
アールグレイは邪魔になるほど香ることもなく良い感じの組み合わせでした。
自己満足に浸る幸せなひとときです（笑）



・前の晩のジャガイモガレットの残り、（ジャガイモおかずの残り物って翌日美味しくないね）
・紫タマネギとしらすのポン酢かけ、ミニトマト
・たまに無性に飲みたくなる飲むヨーグルト（でも飲みすぎると異常に胃がもたれるのは私だけ？）

***

HB（ナショナル）のレシピ　　（追記しました）

強力粉　220ｇ
薄力粉　30ｇ
発酵バター　15ｇ
黒砂糖　大スプーン2
スキムミルク　大スプーン1
塩　小スプーン1
煮出した紅茶（アールグレイ）　180ｍｌ
ドライイースト　小スプーン1

ドライいちじく　100ｇ　（私はかなりアバウトなので120ｇ近く投入しました）

*「ソフト食パン」コースで焼きました。

今日のお仕立ては？

いちじくタルト

一年ぶりにいちじくタルトを焼きました。

今日はこれを持ってクラスメイトのＦさんちにお邪魔しま～す。
Ｆさん～♪お世話になります～。

ホールのまま持って行くので中がちゃんと焼けているかが不安です。
前科者ですしね（笑）



輪切りにした、いちじくの上にカソナードをふってオーブンへ。
（さとうきびから作られたブラウンシュガーでクリームブリュレやキャラメル、焼き菓子やタルトに振りかけて焦げ目をつけるのに最適なんだそうです）

イチジク入りパウンドケーキ。

絵的生活　yutablogさんの「干しイチジク入りヨーグルト」にトラバです。

干しイチジク、リンゴ、アップルティーの茶葉入りパウンドケーキ。（よくばり過ぎかしらん？）


今日は友人宅にお邪魔させていただく予定でしたが台風の到来が不安だったので断念しました・・・（泣）
おみやげに、このイチジクパウンドケーキと先ほどのチーズケーキを焼いたのですが・・・
・・・・・ぅぅぅ・・・・
でも来週に延期してもらったのでまためげずに焼くのサ！
ということで今回はウチで食べまする・・・ごめんねー。

干しイチジクはコチラ「ドライフィグ」を愛用しています。

全粒粉のパンケーキ。

先日焼いたパンケーキ。
焼きすぎたので３枚冷凍しました。
で、その残りは本日、私の早いランチ（笑）になりました。

レシピが小麦粉１０割だったので、そのうちの３割を全粒粉にしてみました。
なかなか香ばしさもあって気にいりました。
いちじくジャムもタップリとね♪


















豆乳も入ってます。最近よく「なんにでも」入れる傾向が・・・＾＾；
豆乳！が分からない程度に入れてます。
（豆のニオイ、ありますよね～　ーー；）

写真にある、米粉「リ・ファリーヌ」は先日から使っています！！
ロールケーキを焼きましたが、もうもう！！！！！！！
ふんわり・フワフワに焼きあがります～～
これは手放せませんー（喜！）
スポンジ、シフォンなども期待大！！！です。
（まだ焼いてません・・・）

たるとたると♪

昨日いただいたイチジクを存分に使い（あぁ～なんてゼイタク！！！）
いちじくタルトを焼きました♪
こんなに並べられて幸せ～＊＾＾＊





今日のおやつ♪
あ～書いてて顔がほころんじゃう・・・（笑）
猫のプーさんに感謝！！デス
もうちょっと、ご近所さんだったら味見してもらうんだけどナ・・・＾＾